Słodkie, mocno cynamonowe bułeczki drożdżowe! Idealne do kawy w leniwe popołudnie. Można podawać je ze zmielonym erytrytolem lub z lukrem z soku z cytryny i zmielonego erytrytolu.

Do przygotowania bułeczek potrzebujemy:

• Mieszanka MK Gold Bread Mix 250g
• Śmietanka 36% 100g
• Mleko kokosowe płynne 100g
• Masło 120g
• Jajko 3szt
• Erytrytol 75g
• Drożdże suche 10g
• Miód 5g
• Cynamon 2-3 łyżeczki

1. Przygotuj zaczyn z mleka kokosowego o temperaturze max. 40⁰C, miodu i drożdży. Po wymieszaniu odstaw  na 10min.
2. Do miski wsyp mieszankę, dodaj śmietankę, 2 jajka, erytrytol w ilości 25g oraz zaczyn.
3.  Ciasto mieszamy spiralnymi końcówkami miksera do momentu, aż stanie się elastyczne i nie będzie kleić się do rąk co trwa około 10-15 minut.
4. Rozwałkuj ciasto.
5. Do 120g miękkiego masła dodaj 50g erytrytolu oraz cynamon – całość dokładnie wymieszaj.
6.  Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozsmaruj masło z erytrytolem i cynamonem. Zrób to tak by na krawędziach zostawić około 2 cm ciasta żeby moża było je skleić – do tego używamy rozbełtanego jajka.
7. Zawijamy ciasto w roladę i tniemy na kawałki o szerokości około 2-3cm.
8. Układamy na blaszcze na płasko i w ten sposób zostawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. Żeby przyspieszyć ten proces można włożyć je do piekarnika i zostawić na około 1 godzinę w temperaturze 45-50’C.
9. Kiedy ciasto wyrośnie smarujemy je resztą rozbełtanego jajka i wstawiamy do piekarnika na około  10-15min w temeraturze 180’C lub do ładnego zarumienienia, używamy termoobiegu.